Ayote en miel
Ingredientes
1 panela de dulce
5 clavos de olor
3 rajitas de canela
4 libras de ayote
½ litro de leche (opcional)
Rinde para 10 personas
El ayote es un dulce tradicional muy típico del país, una receta muy fácil y sabrosa, preparada con rapadura de dulce. Se procede a cortar el ayote en pequeñas porciones, luego agregar el dulce en trocitos y colocarlo en una olla para derretir. Añadir los clavos de olor y las rajitas de canela, después agregar el ayote dejándolo hervir durante 20 minutos aproximadamente. Dejar cocinar a fuego lento unos 40 minutos más para que se conserve. Servir caliente o frío. Este es un aperitivo que no puede faltar para disfrutarlo, y si gusta, puede agregar leche o lo puede acompañar con un buen chilate.
