Mango en miel
Ingredientes
1 panela de dulce
2 rajitas de canela
3 clavos de olor
1 taza de agua
10 mangos medianos (verdes o maduros)
Rinde para 10 personas
Un verdadero disfrute de la temporada son los mangos tiernos con sal y pimienta; pero además se pueden disfrutar cocidos en rapadura de dulce. Puede prepararlos estando verde o maduros. El primer paso es lavar y pelar los mangos, luego hacerle pequeñas fisuras al contorno para que puedan absorber muy bien los sabores del dulce. Verter los mangos en una olla, agregar la miel, los clavos de olor, la canela y el agua hasta cubrir la fruta, cocinar durante 45 minutos y listos para disfrutar.
